红烧螃蟹的家常做法大全(红烧螃蟹的家常做法)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。红烧螃蟹的家常做法大全,红烧螃蟹的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。红烧螃蟹的家常做法大全,红烧螃蟹的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、红烧螃蟹的做法。

2、 先把螃蟹放在清水里漂一两小时。

3、再放入热水里煮,时间要长一点。

4、用筷子轻轻一点,只要螃蟹柔软即可。

5、千万不要煮得太熟了,七八分熟最好,可以保证螃蟹肉的鲜美,嫩滑,入口有一丝香,嫩,滑,辣。

6、如果,不嫌麻烦的话,可以把八角葵放入清水里煮,增加肉的香味。

7、 第二步,就是准备好盐、油、酱、醋(最好是陈醋,如果没有可以用米酒,是那种酸酸的)、辣椒粉(最好是越辣越好)、胡椒粉还有姜、葱,大蒜,香菜等佐料。

8、 第三步,就是等螃蟹肉煮到七八分熟的时候,拿出来把水晾干,再放入油里去炸(油要烧得通红),螃蟹全身现出黄红色,就拿出来。

9、千万不要炸得太干燥了。

10、(油我建议用猪油,也可以用花生油,菜油,茶油等) 盐,不要放入太早。

11、陈醋出锅的时候放入,炒出来之后,香气满屋都是,在远处闻到这股香味,都会直吞口水,很想马上就尝一口。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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