青占鱼的做法窍门（青占鱼的做法）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。青占鱼的做法窍门，青占鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：青占鱼两条、郫县豆豉、肉糜（大约一两左右）、生姜、酱油、料酒、糖 做法：肉糜中加入少量的料酒、酱油，放入油锅中翻炒两分钟盛出待用。

2、 青占鱼洗净，因肉质较厚，故需要在其背上用刀划开，最好多划几刀，这样煎出来的鱼很漂亮，将鱼煎的的半熟即可，然后放入小沙锅内，加入少量的水，倒入肉糜、适量的酱油、生姜片、两勺豆豉（喜辣者可多放些），少许糖，盖上锅盖，小火煮10-15分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。