怎样做肉丸子汤(怎样做肉丸子)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。怎样做肉丸子汤,怎样做肉丸子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、嫩肉丸子的做法:配...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。怎样做肉丸子汤,怎样做肉丸子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、嫩肉丸子的做法:配料:绞肉60g、葱末1小匙 调料:1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉 制做:1、绞肉剁细,入葱末1.料拌均,甩打至有弹性,再分搓成一口大小之丸状;以中火蒸1小时至肉软。

2、 2、以2.料勾芡即可。

3、 糯米肉丸:材料:糯米80克,猪肉馅200克。

4、 调料:盐5克,老抽8克,胡椒粉少许,香油3克,叉烧酱5克,淀粉40克,蒜末8克,姜末5克。

5、 做法: 1. 糯米淘洗干净,浸泡半天。

6、 2. 猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末,用筷子朝一个方向搅拌,至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。

7、把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满糯米,看不见肉馅为止。

8、 3. 蒸锅置火上,将糯米肉丸放入锅中,用大火蒸熟即可。

9、 牛肉丸:传统制法的牛肉丸一定得“打”出来。

10、据说选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把,上下不停地用力把肉“槌打”成肉酱。

11、加上各种调料后再“打”一会,用大钵盛装,加入鱼末、白肉粒和味精一起拌匀后,再用手使劲搅拌,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟捞起即可。

12、 牛肉丸常用来做火锅料,因为其牛肉香味浓郁,使得汤的香味更持久。

13、而且火锅中煮出来的牛肉丸除了牛肉香,还有别的涮料香味。

14、当然了,牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼,最好再一边喝着清凉的啤酒,非常痛快。

15、 萝卜肉丸:可用面粉与萝卜丝加上少少肉粒一起拌,再用手捏出一个个圆圆的丸子,这种丸子清蒸更适宜。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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