大闸蟹怎么做才好吃蒸多久(大闸蟹怎么做才好吃)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。大闸蟹怎么做才好吃蒸多久,大闸蟹怎么做才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。大闸蟹怎么做才好吃蒸多久,大闸蟹怎么做才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、清蒸 大闸蟹隔水蒸原汁原味 大闸蟹以膏质甘香,蟹肉甜嫩出众,只有隔水蒸食才能品到它的原汁原味,蒸的时候要用蒸笼不宜用盆子,用了盆子,蟹内流出的汤水会积存影响蟹味。

2、 下锅前,将蟹洗干净,用线扎牢,下锅时,随放些中药紫苏或生姜、黄酒、微量食盐同煮,以避寒解腥,将蟹肚向上隔水蒸约20分钟即可。

3、因蟹属寒性,故此用紫苏叶以驱寒气。

4、蟹肚向上,否则蟹膏容易溜走。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!