大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。酸辣土豆丝的炒法，酸辣土豆丝怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、做法: 1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好 2.切大蒜，生姜，大葱切段 3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！ 编辑本段特点 酸辣可口，香脆适中，让人口齿生津 编辑本段感受 很有嚼头，很脆的，再加上调料的香味，就是一个字：香！ 编辑本段制作工艺 编辑本段工艺提示 编辑本段食谱营养 酸辣土豆丝 简简单单 上善若水。
2、水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。
3、居善地，心善渊，与善仁，言善信，政善治，事善能，动善时。
4、夫唯不争，故无尤。
5、 酸辣土豆丝配料：土豆，青椒（随个人喜好），盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精（随个人喜好） 酸辣土豆丝做法： 1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好 2.切大蒜，生姜，大葱切段 3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！ 特点： 酸辣下饭。
6、 我的感受： 这种菜既酸又辣，在饭店吃也就5块来钱，味道是那么好，好极了，我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝，因为它实惠、简单、美味、可口。
7、每次去饭店，我都要这种菜，它是我必不可少的菜。
8、 大家也不妨来尝尝，记住它的名字：酸辣土豆丝。
9、 主料：土豆(300克) 辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 类别：家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理 编辑本段制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
10、炒前捞出，沥干水分。
11、 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
12、 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
13、 编辑本段工艺提示 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
14、 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
15、 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
16、 编辑本段食谱营养 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
17、每100克土豆含钾高达300毫克。
18、专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。
19、同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
20、 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
21、同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
22、富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
23、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
24、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
25、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
26、 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
27、同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
28、富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
29、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
30、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
31、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。