锅包肉的汁怎么调 糖醋比例（锅包肉的汁怎么调）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。锅包肉的汁怎么调 糖醋比例，锅包肉的汁怎么调很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、汁有两种，一种是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。

2、把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行（突出甜酸口）。

3、为了好看可以在调好的汁里加2滴酱油。

4、记得，水一定要少！一种是咸口，就是放酱油、盐和胡椒粉以及味精（注意酱油别太多了啊） 调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用。

5、 继续烧那油锅，把油烧的7成热，把刚才炸好的肉片全倒进去回一下锅。

6、这次的目的是上色，所以火可以大些，油可以热些。

7、不过注意观察，省得肉糊了。

8、 炸好了肉，找另一锅坐火上，放油，烧热后放入蒜片、葱丝呛锅，把炸好的肉片倒进去，翻炒几下，下调好的汁。

9、 如果你的汁调的刚好，烹一下后很快会被肉片吸收掉，不会有太多富裕。

10、如果发现还有一堆汤，也别急。

11、先把肉片盛出来。

12、把剩下的汁开一下，然后放些水淀粉勾芡，再浇在肉片上。

13、因为肉是熟的，所以这个过程很快就可以完成！ 需要说明的是：有时我也会用葱、姜、蒜泡的水调那汁，那样味道会更浓些，看你喜好了！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。