大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。冰冻黄花鱼怎么做好吃又简单川菜，冰冻黄花鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧黄花鱼 材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 做法1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料 8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。 醪糟黄花鱼
主料：黄花鱼一条，醪糟2勺（平常喝汤的那种勺） 配料：腐乳，小米辣，香葱，蒜，姜，花雕，郫县豆瓣，剁椒，鸡精，白胡椒粉 做法1、黄花鱼去鳞去腮去内脏洗净，两面各划三刀，用盐胡椒粉姜汁花雕腌20分钟后，煎到两面干干的； 2、留底油，葱蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一点点水化开的腐乳，放鱼进去，加两勺醪糟，高汤，大火烧开转小火，翻个面，加点鸡精酱油葱花就好了 葱香黄花鱼 材料
黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露（可有可无） 做法1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。 2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。 3、把鱼按照原来的样子摆盘。 4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。 小诀窍
炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香
柳橙黄花鱼 材料
黄花鱼1条 姜 白胡椒粉 盐 大葱 料酒 橙子1个 白糖 做法1 黄花鱼一条，斩成3厘米左右的段 2 用盐 大葱，姜，白胡椒粉，料酒腌制1小时入味 3 放在平底锅，中大火煎熟 4 一个橙子，中间最厚的部分，切出3片，摆到盘子上 5 其余的橙子肉，放到铁锅里干炒 6 放入水继续煮，然后根据自己的口味加糖 7 去掉橙子肉的渣 8 把煎好的黄花鱼，放到橙子上 9 最后把橙汁浇在鱼上 小诀窍
把鱼放到橙子片上，是防止鱼块被橙汁泡软了。鱼上只需有淡淡的橙汁味道即可. 橙子肉一定要先炒过，在熬橙汁，味道才香浓
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。