爆炒活鸡是什么菜（爆炒活鸡）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。爆炒活鸡是什么菜，爆炒活鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 我没听说过这个词，不过肯定不是活着就把鸡炒了吧，除非这个人饿了，活的都吃。

2、再说活着的鸡炒的时候，你是褪毛还是不褪毛，不褪毛的话，你吃起来口感肯定不好，褪毛的话，活着就拔毛不怕鸡哆你，也是个本事。

3、 我感觉这个名字充其量是先杀活鸡后马上炒。

4、 1 先把鸡剁小块，用酒，盐腌一下。

5、 2 倒油半锅，放花椒，干辣椒，油8成热，放鸡块，炸至鸡皮颜色干焦，捞出。

6、 3 倒出锅中油，只放入炸过的鸡块，炒5分钟，倒生抽，老抽，甜酱适量。

7、 4 最后锅里放点芝麻翻炒，出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。