饸烙面简介（饸烙面）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。饸烙面简介，饸烙面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、饸烙面要做好，分两步走。

2、一是和面，二是调汤。

3、 　　先说“和面”。

4、 　　和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。

5、当然，也可以用纯白面做。

6、荞面一定要去超市里买庆阳环县的，那里的荞面是中国最好的荞面，也算是帮老区人民的忙了，拜托。

7、 　　荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。

8、也可以一比一，对半。

9、荞面太多，面容易下成节状，需要小心。

10、 　　简要说说和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。