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大多数住宅建筑法规不需要在炊具或炉子上方安装抽油烟机，但明智的做法是确保您的区域设置也不例外。即使没有法律规定，你也要想清楚再彻底放弃。
吸油烟机是为了收集空气中的油、湿气和烹饪气味而设计的，但并不是所有的吸油烟机都一样。这是你要考虑的厨房通风系统的简要介绍：
或者通风罩。
如果你根本不做饭，那么你可能想要一个可以排到室外的通风柜。通风柜实际上是把污染的空气移到了外面，从而消除了烹饪造成的各种形式的空气污染。从外面吸进新鲜空气，保持厨房空气清洁，防止烹饪气味甚至油脂颗粒扩散到全屋，尤其是整个厨柜。
如果你的油烟机和油烟机是沿着外墙放置的，风道是最简单的；管道可以从抽油烟机后面穿过房屋墙壁。对于放置在内墙附近的范围，风管可以向上进入橱柜上方或天花板托梁之间的拱腹，然后穿过最近的外墙。无论你在哪里铺设风管，重要的是风管要一直延伸到室外。通风管道不得终止于阁楼或其他封闭空间。
无管盖
与吸排机室外排气的管道式油烟机不同，无管道式油烟机由一个带木炭过滤器的风扇组成，可以吸附油脂颗粒、气味和烟雾。空气被木炭过滤，然后再循环到厨房。通风柜的过滤器需要定期清洗或更换。
无管罩在净化空气方面不如有管罩有效，但它们更容易安装，通常也更便宜。
低层空气供应系统
向下气流系统通常是该系列产品的一部分。它们通常位于靠近燃烧器的炉子上。这不是一个特别有效的通风系统。烹饪论坛充满了对粉丝从准备好的食物中带走热量的倾向的抱怨。
另一种向下气流系统是弹出式的。通风口保持与烹饪表面齐平，直到需要时为止；按下按钮，通风口将上升到烹饪表面以上8到10英寸。你做饭了吗？按一个按钮，它又消失了。
这两种类型的下吸式设备都使用风扇将空气通过过滤器吸入管道系统，管道系统位于地板下方或机柜上方，通常位于室外。迷彩品质使向下的通风口成为厨房岛和半岛的理想选择。弹出式下向通风系统比嵌入式安装系统效率高，但在清除烹饪污染物方面不如上向通风(油烟机)通风系统有效。