糖醋鱼的做法步骤详细介绍(糖醋鱼的做法步骤)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。糖醋鱼的做法步骤详细介绍,糖醋鱼的做法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料黄...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。糖醋鱼的做法步骤详细介绍,糖醋鱼的做法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料

黄鱼1尾,红甜椒丁10公克,青椒丁10公克,洋葱丁15公克,太白粉1碗,A.水3大匙,白醋5大匙,糖5大匙,酱油1大匙,B.太白粉水1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,米酒1茶匙,蛋液2大匙,太白粉2大匙

1.黄鱼洗净,剖腹以角度20度斜刀,在鱼背两面各划6刀至骨,再将所有腌料混合涂抹于鱼身,备用。

2.热油锅至约180℃,将作法1的黄鱼匀均拍上太白粉,并从背部下压定型,再放入油锅内,以中火炸约6分钟至金黄熟透后、捞出沥油,盛盘备用。

3.锅洗净,加入调味料A及红甜椒丁、青椒丁、洋葱丁,煮滚后加入太白粉水勾芡拌匀,淋在作法2炸鱼上即可。

鲈鱼1尾,葱段1/3杯,姜末1/2大匙,蒜末1/2大匙,酱油1又2/3大匙,番茄酱3大匙,香油1/3大匙,糖2/3大匙,水2/3杯

1.)将鱼洗净擦干,两面各划2刀;葱洗净切斜段,大蒜、姜洗净切末。

2.)在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉备用。

3.)热油锅,将鱼放入煎至两面呈金黄色,熟透后盛起装盘。

4.)另起油锅,放入蒜末、姜末爆香。

5.)加入调味料一起煮匀后,淋在煎好的鱼上。

6.)将葱段撒在鱼身上即完成。

鲳鱼,葱,姜,蒜,,料酒,蒸鱼豉油,生抽,醋,糖,五香粉,盐

1、京葱切丝,蒜拍扁,胡萝卜切丝。

2、鲳鱼去内脏、去鳃、刮鳞、去鳍去尾,洗净,鱼身划几刀,放五香粉、少许盐涂抹鱼身。

3、取一盘,放葱丝垫底,再放上鲳鱼、姜、料酒、蒸鱼豉油、蒜,把鱼腌制片刻。

4、然后放进微波炉,按蒸鱼键10分钟。

5、10分钟后取出,倒掉汤水,装盘。

6、撒上胡萝卜丝。

7、起油锅,放生抽、糖、陈醋烧沸,浇在鱼身上即可。

鲜鳊鱼,生姜,花椒,葱白,大蒜,料酒,糖,醋,老抽,生抽,水,淀粉

1:扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;

2:糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;

3:锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;

4:锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;

5:加入适量较稀的水淀粉,拌匀;

6:放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。

小鲫鱼,糖,醋,葱花,姜蒜,生抽,盐

1.平底锅放油,中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用,这样它的鱼刺都酥了,也不怕卡住了

2.小潺不想浪费太多油,所以是半煎半炸,需要的时间比较长

3.准备葱花,姜蒜剁蓉,糖,醋,盐,生抽调成汁

4.油锅爆姜蒜,下调汁

5.再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼,盖盖小火焖一会,再大火收汁,装盘,洒葱花

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!