反式脂肪酸是植脂末吗（反式脂肪）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。反式脂肪酸是植脂末吗，反式脂肪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、式脂肪又叫反式脂肪酸，反式脂肪酸在自然食品中含量很少，人们平时食用的反式脂肪酸大多都是由植物油加氢制成，这是一个人为的加工过程，就是把植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化。

2、说白了，就是液态的植物油为了防止它变质、便于保存或者改善口感，而把它变成固态或半固态的油脂，这就是反式脂肪酸。

3、 反式脂肪酸目前被食品加工业者广泛应有于食品中。

4、因为食品中添加反式脂肪酸后，会增加食品的口感，让食品变得更松脆美味。

5、反式脂肪酸常见于人造黄油、奶油蛋糕之类的西式糕点、烘烤食物，如饼干、薄脆饼、油酥饼、炸面包圈、薯片以及油炸快餐食品，如炸薯条、炸鸡块等食物。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。