反式脂肪酸是植脂末吗(反式脂肪)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。反式脂肪酸是植脂末吗,反式脂肪很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、式脂肪又叫反式...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。反式脂肪酸是植脂末吗,反式脂肪很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、式脂肪又叫反式脂肪酸,反式脂肪酸在自然食品中含量很少,人们平时食用的反式脂肪酸大多都是由植物油加氢制成,这是一个人为的加工过程,就是把植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化。

2、说白了,就是液态的植物油为了防止它变质、便于保存或者改善口感,而把它变成固态或半固态的油脂,这就是反式脂肪酸。

3、 反式脂肪酸目前被食品加工业者广泛应有于食品中。

4、因为食品中添加反式脂肪酸后,会增加食品的口感,让食品变得更松脆美味。

5、反式脂肪酸常见于人造黄油、奶油蛋糕之类的西式糕点、烘烤食物,如饼干、薄脆饼、油酥饼、炸面包圈、薯片以及油炸快餐食品,如炸薯条、炸鸡块等食物。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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