大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。薄荷炒鸡蛋怎么做,炒鸡蛋怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、如何炒鸡蛋 要点之一:简单的配料 1.鸡蛋一个,少做一点,男朋友吃了不够,就不怕他不记得你。
2、 2.直径6cm的西红柿两个。
3、如果西红柿直径达到12cm,那么就应该用0.25个;如果是用江南的西施番茄,那么就应该用6.75个! 要点之二:狠狠地打鸡蛋 这里强调的是“打”鸡蛋,不是搅拌。
4、具体是这样的:把鸡蛋壳敲破后倒在碗里,用一双筷子快速搅拌鸡蛋,这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形,锥顶在碗口正上方,锥底完全在碗中,并且和碗口平面平行。
5、渐渐地,鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体,质地和颜色没有分别……这才是真正的“打”鸡蛋。
6、这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果,从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
7、 要点之三:用铁锅 最好用圆底厚壁的铁炒锅,能同时补铁,并经得起初学者手忙脚乱的猛烈敲打。
8、 要点之四:番茄切后的形状要薄、大 有人觉得,反正要下锅,番茄随便剁几刀得了。
9、对此我没什么好说的,您其实吃水煮蛋和生吃番茄会更省事。
10、 1.不要在满汉全席上做西红柿炒蛋,不是因为这道菜价廉物美,而是难以取得轰动效果。
11、 2.不要弄得一屋子油烟。
12、 3.不要随便外传西红柿炒蛋的秘籍。
13、 炒鸡蛋如何放葱花 不少人炒鸡蛋时,喜欢把葱花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色泽不好,味道也欠佳。
14、可先将葱花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅。
15、这样炒出的蛋,鲜香滑嫩 。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。