新鲜柚子皮怎么做好吃（柚子皮怎么吃）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。新鲜柚子皮怎么做好吃，柚子皮怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炒菜。

2、先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。

3、留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。

4、再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。

5、若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。

6、将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。

7、水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。

8、 一、香辣柚子皮    做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。

9、注意了，一定要放辣点的辣椒。

10、   主料：柚子皮   辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁   步骤：   将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。

11、此浸水是为去除柚子皮的苦涩味   2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。

12、此可除水份亦可再次去皮中的青涩。

13、   3、将煸干水的柚子皮装起锅。

14、   4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。

15、将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。

16、（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。

17、）   5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。

18、   6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。

19、（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。

20、如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味）   7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒   8、起锅！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。