胡萝卜怎么吃最有营养知乎（胡萝卜怎么吃有营养）

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1、 　具体到胡萝卜来说，当胡萝卜被切碎后，由于表面积增加，烹饪时与水的接触面增加，营养成分镰叶芹醇等逃出细胞壁束缚，流失得就更多。

2、
　　英国的研究则用数据论证了这一观点，即胡萝卜整根烹饪更防癌。

3、
　　防止蔬菜水果营养流失的方法，最重要的就是让蔬果少被切割，从而少受伤。

4、
　　做不到整体烹饪或不切就吃的情况下，也要尽量一次把整个水果或整棵蔬菜吃完，这样能让营养吸收相对完整。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。