大家好,小豆豆来为大家解答以上的问题。素炒茼蒿怎么做好吃，茼蒿怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、茼蒿含有特殊性质的挥发油，这种挥发油能宽中理气，消食开胃，而它还含有丰富的膳食纤维，常吃能达到促进肠道蠕动，预防便秘的目的。
2、毕竟在现在这个季节，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
3、今天分享的茼蒿的这4种做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出来。
4、学会了，可以做给家人吃啊。
5、第一种：辣炒茼蒿肉丝准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
6、具体做法： 茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
7、2、 大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
8、3、 猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。
9、4、 锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
10、5、 爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
11、6、 变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
12、小贴士猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
13、第二种：茼蒿豆腐准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
14、调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
15、具体做法： 茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。
16、（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）2、 豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。
17、（豆腐也可以放入碗中捣碎）3、 将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
18、4、 锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。
19、5、 爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。
20、6、 炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。
21、（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。
22、）7、 最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
23、小贴士炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
24、第三款：茼蒿麻汁豆干准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，生抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
25、具体做法： 茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。
26、2、 过凉后稍微控净水分，切成段状，放入盆中。
27、3、 大蒜剥去皮，捣成泥状备用。
28、4、 豆腐干放入沸水中焯一下，切成丝状，放入盛有茼蒿段的盆中。
29、5、 然后加入食盐、芝麻酱、生抽、香醋、鸡精、蒜泥、香油拌匀即可。
30、小贴士茼蒿焯水最好整棵下锅焯烫，这样才能保留菜中的大部分水分，吃起来也会脆嫩鲜美。
31、第四款：粉蒸茼蒿准备食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜适量，生抽1汤匙，香醋半汤匙，红辣椒、香油、食用油适量。
32、具体做法： 茼蒿摘去长梗，留下上半部分教嫩的叶梗部分，清洗干净，晾干水分。
33、2、 将晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少许食用油拌匀，然后再分次倒入面粉搅拌均匀，使每根茼蒿上都裹上面粉。
34、3、 锅中添入清水烧开，然后将蒸屉上铺上笼布，放上裹满面粉的茼蒿，均匀铺好。
35、4、 盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。
36、5、 红辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中备用。
37、6、 另起锅，锅中倒入少许食用油烧热后浇在盛有红辣椒和大蒜的碗中，将其烫出香味。
38、7、 然后再放入生抽、香醋、食盐、香油拌匀制成味汁。
39、8、 茼蒿蒸好后，装入盘中，最后将调味汁浇在茼蒿上即可。
40、小贴士 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的叶梗，摘下的长梗可以再炒着吃。
41、2、 茼蒿清洗干净后需要充分晾干水分，否则经过蒸制的茼蒿会变得水塌塌的，就不好吃了。
42、茼蒿怎么做好吃？大厨亲自分享做法教程在日常生活中，茼蒿是我们常见的一种蔬菜， 它里面含有丰富的维生素，胡萝卜素和多种氨基酸具有养心安神等功能高效。
43、茼蒿是很好的绿色蔬菜所以大家可以适当的适用，可以补充人体所需要的成分。
44、我认为茼蒿可以用来炒鸡蛋比较好吃，准备好新鲜的茼蒿，洗净备用，碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀，起锅烧油放入葱姜蒜炒香之后倒入鸡蛋翻炒均匀，再倒入茼蒿，加入调味料，翻炒均匀即可茼蒿的维生素含量特别高，是不可多得的一道美食。
45、茼蒿的食用方法也有很多，特别适合清炒以及涮火锅。
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