安徽肥肠面正宗做法和配方（安徽肥肠面正宗做法介绍）

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1、 材料：手擀面8两，肥肠4两，泡椒，泡姜，干辣椒，花椒，香菜，蒜苗，醋，辣椒油，盐。

2、 泡椒、泡姜切块备用，备好干辣椒、花椒，蒜苗用香菜切碎。

3、 将肥肠(熟)切成块备用。

4、 锅里烧热油，锅里放入泡椒、泡姜、干辣椒、花椒翻炒，炒好后放入肥肠翻炒片刻。

5、 炒好的肥肠变得略干，然后加入高汤。

6、 将汤煮沸，然后转中火煮十分钟。煮好后，把汤拿出来备用。

7、 把面条放在锅里煮，煮熟，放在碗里。

8、 将肥美的香肠汤倒入碗中，撒上少许蒜苗和香菜，再加点辣椒油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。