鲍鱼怎么做(鲍鱼的简单做法)

导读 欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。鲍鱼怎么做,鲍鱼的简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、 处理鲍鱼的时候...

欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。鲍鱼怎么做,鲍鱼的简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 处理鲍鱼的时候,先把鲍鱼壳剥掉。因为鲍鱼壳是凹的,所以这一步用勺子比用刀更安全方便。方法是从鲍鱼壳扁平的一面挖进去,这样就可以很容易地把鲍鱼和壳剥开。记住不要扔掉贝壳。

2、 然后去掉鲍鱼的内脏,把剥好的鲍鱼肉翻过来,就可以看到它的内脏了。直接拖下来扔了。

3、 最后把鲍鱼清洗干净,看到鲍鱼周围的一圈都是黑膜。其实都是脏东西,必须清理。清洁方法是一边用刷子刷,一边用水冲洗。很容易把它们刷掉。全部刷完,鲍鱼就清理干净了。顺便把鲍鱼壳里面刷一点。

4、 换刀,这里的换刀不是为了好看,而是为了让鲍鱼在蒸的过程中成熟的更均匀,所以换刀的位置就是对面的白壳肌。这块肉比较硬。几刀下来,成熟更快,吃起来口感更好。

5、 蒸鲍鱼,把加工好的鲍鱼,把壳肉朝上的一面放回壳里,然后放入蒸笼,放在火上蒸。加上水的煮沸时间,大概需要5-7分钟。所以,一定要记住,是锅上的冷水。还有一点很重要。蒸好后不要马上开盖,那样会让鲍鱼肉变紧,很快老化。最好的方法是关火,等3分钟再出锅。

6、 鲍鱼蒸好后,就可以直接吃了。吃的时候不需要太多调料。你只需要用酱油或者酱油蘸一点蒸鱼。味道特别鲜美,小鲍鱼吃起来又脆又嫩,也很适合小孩子吃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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