海蛎子炖豆腐汤的做法视频（海蛎子炖豆腐）

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1、海蛎子炖豆腐的做法如下：食材：豆腐 适量、海蛎子肉 适量、小葱 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、橄榄油 适量。

2、买野生的海蛎子肉，野生的肉小营养大，嫩豆腐约400g，小葱2颗。

3、2、把豆腐用铲子叉成小块，成不规则状，葱切小段，葱白爆锅用。

4、3、锅中倒橄榄油，放葱白爆锅。

5、4、添加一定量的水后放入豆腐，豆腐易碎，不用炒，加适量料酒，调羹勺1勺的量，炖煮即可。

6、5、水开炖5分钟后加海蛎子肉，加适量盐。

7、6、水再开时加少许胡椒粉和鸡精，出锅后撒上小葱叶。

8、扩展资料：经济价值：牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰富。

9、每百克肉含蛋白质11．3克、脂肪2．3克以及丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。

10、除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。

11、蛎肉还有一定的药用价值。

12、壳可烧石灰。

13、营养价值：牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。

14、牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。

15、 牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。

16、牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。

17、其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。

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