坛子泡黄瓜的腌制方法窍门（坛子泡黄瓜的腌制方法）

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1、 将黄瓜洗净，切成5厘米长、手指粗细的条状。如果是那种黄瓜，不用切条直接腌制就可以了。

2、 然后加盐搅拌6小时。腌制后，将黄瓜条放入纱布袋中，上面放一块石头，压12小时左右。目的是挤出黄瓜中的大部分水分。2.然后，将压好的黄瓜条放入盆中。把炒好的辣椒切成手指粗细的条，姜蒜切成片，放在坛子里，密封，放上一两天，再打开吃。

3、 将黄瓜片撒上盐，搅拌均匀，腌制5至6小时。

4、 将初步腌制好的黄瓜放入纱布袋中，腌制12小时左右，腌制时用重物压住。

5、 大蒜和生姜切片，辣椒切成手指大小的条。

6、 将切好的姜、蒜、辣椒、白糖、味精和煮沸冷却的酱油放入缸中密封。

7、 密封两天左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。