大厨蒜蓉鲍鱼的做法视频教程(蒜蓉鲍鱼怎么制作方法)

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大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。大厨蒜蓉鲍鱼的做法视频教程,蒜蓉鲍鱼怎么制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料: 听装鲍鱼500克  辅料: 粉皮250克、黄果或青笋75克、椒盐25克、侄味汁30克、芥末25克、芝麻酱30克(或姜汁25克、蒜泥25克、椒油15克)   制作:   1)听装鲍鱼取出,入锅煮至刚熟捞出,片成薄片;   2)粉皮煮熟后修成大小相仿的片;黄果或青笋雕刻成任意的花型;   3)先将粉皮铺在盘底,上铺鲍鱼片,周围用雕成花型的黄果或青笋点缀,配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。

2、(近年来,此菜所配味碟又增加了红油味、姜汁味、蒜泥味、鱼香味四种;即所配味碟已随食客需求,可灵活调整。

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