猪头冻怎么熬(猪头冻)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。猪头冻怎么熬,猪头冻很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:猪头肉150克,鲜淮山...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。猪头冻怎么熬,猪头冻很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:猪头肉150克,鲜淮山片100克,青、红、黄椒、洋葱各1只,料头(蒜头、姜片)适量,芥辣油数滴。

2、 做法:   猪头肉切片,用盐、糖、豉油腌好;青、红、黄椒、洋葱洗净,切成菱形片;鲜淮山片用水浸泡,待炒之前,捞起,沥干水分;   2、起镬落油,爆香料头,放入青、红、黄椒片和洋葱片,倒入猪颈肉爆炒,至八成熟时,放入鲜淮山片兜炒均匀,调味后淋上芥辣油,兜炒片刻后即刻盛起。

3、 特色:芥辣是打开胃口的最好材料,用料虽少,却直冲脑门,让你的胃口为之一震,而鲜淮山既是健脾开胃的有益食材,又能一解猪颈肉的腻。

4、贴士:   猪颈肉较猪肉爽口,但买不到的时候,也可以猪肉代替,想图方便,更可以叉烧代替;   2、鲜淮山削皮、切成薄小片后,一定要用水浸泡,以防变黑,且兜炒时最后才放,以保持其爽脆口感;   3、若买不到芥辣油,可以支装青芥辣代替,但最好先在镬中推匀成芡汁。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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