腊八粥的家常做法视频(腊八粥的家常做法)

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大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。腊八粥的家常做法视频,腊八粥的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、腊八粥又称佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。

2、用粳米、糯米、麦米、玉米、薏仁米等制作而成,全国各地大都流行腊月初八吃此食的风俗。

3、 民间有腊月(农历十二月)初八煮粥的习俗,故而也叫腊八粥。

4、 制作原料:用料多种多样,没有定规,可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定,凡五谷杂粮均可。

5、在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成,其味香甜,可畅胃气、生津液。

6、而在我国南方,人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等,加上姜桂等调味品,掺在糯米中煮成咸味粥,温暖滋补,可以祛寒。

7、 粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。

8、 制作方法:将大白云豆提前(最好头一天晚上泡,第二天用)泡发至胖大;白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。

9、将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。

10、 粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁,加在粥中)拌匀即成。

11、 特点:黏糯滑软,香甜可口,营养丰富,易于消化。

12、年迈体弱者食此粥有利于恢复健康。

13、不论哪种腊八粥,都有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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