导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。寿司醋和米饭的比例怎么调,寿司醋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:白醋:...
大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。寿司醋和米饭的比例怎么调,寿司醋很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克 作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
2、 寿司醋的保存法── 材料:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
3、 寿司饭的煮法── 食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对 一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
4、 饭与寿司醋的比例── 一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。
5、) 寿司饭与醋的搅拌时间── 1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。
6、 2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。
7、 寿司饭的保存法── 寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可,接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。