香辛料是什么调料图片（香辛料是什么调料）

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1、香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。

2、香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。

3、 　　很多香辛料有抗菌防腐作用，同时还有特殊生理药理作用。

4、有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。

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