猪肚怎么做好吃又简单(猪肚怎么炒好吃)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。猪肚怎么做好吃又简单,猪肚怎么炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、麻辣猪肚...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。猪肚怎么做好吃又简单,猪肚怎么炒好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、麻辣猪肚 主料:猪肚 辅料:玉兰片、红辣椒、黄瓜 调料:盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、花椒水、醋、干辣椒 做法: 将猪肚洗净煮7-8成熟捞出,切成片待用; 2、 玉兰片、黄瓜洗净切片、红辣椒洗净切丝; 3、 坐锅点火,待油7成热时,倒入姜末、葱、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、豆瓣酱、玉兰片、黄瓜、红辣椒、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。

2、 特点:麻辣、脆嫩 乳鸽瓤猪肚: 原料:猪肚1个(约1000g),白果100g,乳鸽1个,胡椒10粒,水发冬菇15g,精盐10g,苡米25g,味精2.5g,枸杞子20g,汤1000g,江瑶柱10g,花生油25g。

3、 制作:将白果去壳,胡椒粒用火炭炙香碾碎;乳鸽洗净,于背脊开刀,去掉内脏;将猪肚洗净,放入沸水锅里略氽,刮净白衣膜,开一小孔于肚壁,放白果仁、胡椒、杞子、江瑶柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内,露鸽头于小孔外,用水草扎牢肚子。

4、将瓤好的猪肚放入汤盆内,加入汤、花生油,入蒸笼蒸约3小时至软烂,食时调味精于汤内。

5、 注意:猪肚加盐、醋少许,轻轻搓揉,再用清水冲洗,则成品香而不膻。

6、猪肚耐烹,旺火气足,蒸3小时以上,才软烂可口。

7、 功效:本药膳集猪肚的补益脾胃与乳鸽补益精血为一体,又兼有化痰利肺的白果,非常适合于中老年人脾胃虚弱,肺弱痰多,肝肾不足,久病难愈者。

8、本药膳为平补性质,可以常服,并无大碍. 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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