鱼豆腐怎么做好吃法(鱼豆腐怎么做好吃)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。鱼豆腐怎么做好吃法,鱼豆腐怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料: 1...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。鱼豆腐怎么做好吃法,鱼豆腐怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料: 150 g 豆腐,切成方块 150 g 鱼肉,切片 1 大汤匙的姜,剁碎 2 株葱,剁碎 1 个蛋,打匀 1 茶匙油 1 茶匙玉米面,加入2茶匙水拌匀 1茶匙生抽 1 茶匙盐 ½ 茶匙糖 ½ 茶匙麻油 调味胡椒 ½ 杯水 做法: 1. 将鱼片和一点盐一起调味。

2、将鱼蒸5到7分钟。

3、 2. 使用不粘锅,翻炊缢榈慕痛小<尤胝艉玫挠闫⒒旌暇取? 3. 加入生抽、盐、糖、胡椒、麻油和水。

4、 4. 加入豆腐块和2杯水。

5、 5. 汤烧开后,加入玉米面使之变稠,加入蛋搅拌。

6、 二: 与豆腐的由来: 鱼豆腐也叫鱼糕。

7、 传说鱼糕的制作起源于楚国,在楚都纪南城有一酒店,专做各种鱼菜佐酒。

8、夏日的一天,店主买鱼多了一些,偏偏这天生意清淡,到晚上还剩不少鱼。

9、眼看鱼已离刺将要腐烂,店主急中生智,索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸,掺进几个鸡蛋,加上一些豆粉,又倒点白酒除腥,然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。

10、第二天把鱼糕切成块装碗蒸热,浇上调料摆案出售,结果大受欢迎。

11、后来鱼糕越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。

12、肉丸垫底,鱼糕放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称“杂烩丸子”。

13、 鱼糕属于较高的鱼糜制品,它的特点是要求弹性好、色泽洁白;也可以做成双色、三色鱼糕。

14、消费者可以切成各种形状,配制色泽鲜艳的菜肴。

15、 谢谢!。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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