皮皮虾几月份最肥多少钱(皮皮虾几月份最肥)

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大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。皮皮虾几月份最肥多少钱,皮皮虾几月份最肥很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、四五月正是吃皮皮虾的好季节,肥美肉多。

2、 一: 椒盐皮皮虾: 主料:椒盐,油,皮皮虾 做法: 炒锅中放少量油,待油7分热,皮皮虾下锅。

3、炒熟(虾颜色全红),中间不用加水。

4、最后加椒盐进去。

5、 提示: 油一定不要多放,否则炒出来很腻 二:姜汁皮皮虾: 主料:皮皮虾500克 调料:姜50克,醋5克,盐6克,味精2克,香油10克 做法: 1. 皮皮虾煮熟,剪去头尾,去掉背壳,腹部带肉摆放入盘; 2. 姜末、盐、味精、香油调匀,倒在虾上即成。

6、 三: 芦笋皮皮虾: 主料:皮皮虾750克,芦笋200克 调料:姜15克,醋5克,盐5克,味精2克,香油10克,大葱15克,酱油10克 做法: 1.皮皮虾剪去尾节,用擀面杖挤出虾虎肉,放盆内入笼蒸熟(勿老)。

7、 2.芦笋去皮,斜切薄片,与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。

8、 四:香辣皮皮虾: 配料:500克皮皮虾,1根大葱,1块生姜,3瓣大蒜,4茶匙料酒,5茶匙生抽,2茶匙老抽,3茶匙豆瓣酱,3个干红辣椒,1茶匙五香粉,1茶匙白糖,1/2茶匙鸡精,1茶匙辣椒油,1茶匙花椒,色拉油, 做法: 1.把鲜活皮皮虾洗净,去除须、腿,放在一边沥干。

9、 2.把葱、姜、蒜洗净,剁碎。

10、 3.在炒锅中倒入色拉油,油热后,放入皮皮虾,并倒入料酒,翻炒。

11、 4.等虾变色后,放入葱、姜、蒜末,继续翻炒。

12、 5.把所有剩下的作料倒入锅中,翻炒后,倒入一点清水。

13、 6.用小火稍微炖一会儿,关火后即可上桌。

14、 五: 白灼皮皮虾 主 料: 皮皮虾500克,芫荽适量。

15、 配 料: 蘸汁:米醋1小碟,盐1/4茶匙,蒜茸1茶匙,辣椒丝适量。

16、 做 法: 皮皮虾洗干净后沥干水分。

17、 2、烧滚1锅清水,下皮皮虾。

18、 3、烧至水再大滚,虾身转红色,再继续煮约2分钟,盛起,沥干水分,配上蘸汁进食。

19、 4、芫荽作装饰之用。

20、 六: 轻卤皮皮虾: 原料:500克活皮皮虾、1茶匙花椒、八角2颗、葱姜若干、盐少许、白酒少许。

21、 做法: 清水若干,将水烧开,加花椒、八角、盐。

22、煮沸一段时间后,熄火晾汤到70至80度。

23、葱切段,姜切片。

24、可以此时放入汤中,也可以等卤汤温度降到30度左右时和虾一起放,不同时间放葱姜味道有不同。

25、2、然后把卤汤晾到30度左右,活皮皮虾控水,然后投到卤汁里。

26、加一点白酒、香菜末。

27、压盖。

28、2至4个小时之后就可以吃了。

29、 七:清炒皮皮虾: 原料:皮皮虾肉300克、净冬笋50克、熟火腿30克、蘑菇50克、鸡蛋清l个、精盐6克、味精4克、姜汁2克、白糖5克、绍酒10克、葱白4克、香油3克、高汤150克、干淀粉5克、湿淀粉5克、熟猪油200克 做法: 虾姑肉洗净切2毫米薄片,加绍酒、精盐、味精腌15分钟,加蛋清、干淀粉抓匀。

30、2、蘑菇沸水焯过,冬笋沸水余熟,切薄片,熟火腿切薄片。

31、3、将白糖、精盐、味精、湿淀粉、高汤调为卤汁,姜切片拍松,葱白切马蹄段。

32、4、炒锅置旺火上,倒人熟猪油烧至七成热时,放入虾姑肉过油1分钟,倒入控净油。

33、炒锅回旺火,舀入油30克,煸葱姜,倒入卤汁烧沸,放入过油虾姑片及蘑菇、笋片、火腿,翻炒均匀,盛起装盘,淋香油即成。

34、 八: 醋焖皮皮虾: 主料:皮皮虾1斤 调料:陈醋20克,白糖10克,盐、麻油各适量,花椒5克 做法: 1. 将新鲜皮皮虾洗净去头,剪掉腹部毛爪。

35、 2. 把锅烧热倒少许花生油,待油烧到8成热放如花椒呛锅,待呛出香味倒入收拾好的皮皮虾煸炒,待虾略泛粉色倒入陈醋马上加盖闷1分钟,1分钟后揭开锅盖放入盐,白糖,加少许开水。

36、烧约5分钟,待虾熟透淋少许麻油出锅。

37、 九: 蒜蓉皮皮虾: 材料:皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。

38、 做法: 红尖椒和蒜剁成末。

39、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。

40、 锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

41、 倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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