茴香菜饺子馅调法窍门（茴香菜）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。茴香菜饺子馅调法窍门，茴香菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。

2、因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

3、大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。

4、小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

5、它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

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