大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。香椿做法视频，香椿做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、香椿的几种作法：
2、香椿煎豆腐：
3、主料：香椿50克、豆腐350克。
4、辅料：花生油60克，酱油20克，精盐3克，白糖2克，味精2克，料酒2克，鲜汤200克，水淀粉10克。
5、制法：
6、 （1）先将豆腐切成长方形大块，再将新鲜香椿洗净摘去老梗，留嫩椿芽50克，用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水份，切成末。
7、 （2）炒锅下油50克，烧至8成热，先把豆腐轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面煎黄后，放进酱油，鲜汤和各种调味煮后，把香椿末放在豆腐上，开后即勾芡，淋上熟油，起锅装盘即可。
8、制作关键：是煎豆腐，一要注意油热时再将豆腐下锅，二要注意别煎老了，煎制过老会影响此菜的口味。
9、特点：色泽金黄，入口香鲜。
10、香椿拌豆腐：
11、主料：豆腐2块、鲜香椿头50克。
12、辅料：香油、精盐
13、制法：
14、 （1）将豆腐控去水，切成一字条，放在盘中撒上精盐，等片刻，再沥去水分。
15、 （2）鲜香椿头（嫩叶）在开水中烫过，挤干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。
16、制作关键：此菜要选择新鲜的豆腐、鲜嫩的香椿做原料。香椿不能烫得太烂，用开水稍烫即捞出。
17、特点：制作简单，味道鲜香。
18、香椿炒鸡蛋：
19、主料：鲜香椿头100克，鸡蛋5个（300克）
20、辅料：花生油、精盐。
21、制法：
22、（1）将鸡蛋打入碗内，鲜香椿头洗净，用开水烫一下，用冷水浸凉，捞出挤去水分，切末放入碗内待用。（2）将鸡蛋、香椿精盐同放一碗内搅匀。
23、 另将锅置于火上加入花生油65克，热后下入鸡蛋等搅炒至熟，淋入香油炒匀即可。
24、制作关键：炒鸡蛋，一是油热下锅，二是不要炒老。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。