皮冻怎么拌好吃视频(皮冻怎么拌好吃)

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大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。皮冻怎么拌好吃视频,皮冻怎么拌好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、1.把猪皮上白白的脂肪尽量的刮净,用纱布包一个大料花椒包 2.把猪皮切成小条,然后放锅里煮,煮第一遍的水一定要倒掉 3.换第2锅水,放入少量盐,调料包,烧开之后用小火使劲煮,直到水煮到粘粘的发白,稠乎乎的,就把调料包捞出来,倒进一个容器里,放凉后自己就会凝固成型(煮的时候水不要放太多,不然很难凝固,) 4.吃的时候切块,淋上醋,香油,辣椒油,适量盐就OK了 用料: 猪皮、八角、生姜、花椒、葱段、料酒、干辣椒、芫荽(香菜)、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟花生米。

2、 做法: 1:将猪皮油脂尽可能的完全刮除,放入滚水中,加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟,捞起用冰水稍稍浸泡,并冲洗干净; 2:高压锅里一次性加入适量的水,将猪皮切成小条,加1颗八角,高压锅喷气后转小火压40-60分钟; 3:高压好的猪皮汤稍稍放凉,捞出八角,装入乐扣美特乐保鲜盒(可以用漏网过滤); 4:待猪皮汤完全冷却以后,将保鲜盒放入冰箱,等其凝固即成猪皮冻; 5:将凝固好的猪皮冻取出,切成筷子粗小条; 6: 炒锅里放入适量花椒,加入适量香油、辣椒油小火烧热; 7:捞出花椒,将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上; 8:加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料; 9:盘子底用黄瓜片装饰,中间放上猪皮冻,浇上蘸料; 10:最后将熟花生敲碎,均匀的撒在猪皮冻上即可。

3、饮食养生。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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