酱香鸭的正宗做法（酱香鸭）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。酱香鸭的正宗做法，酱香鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

 主料： 鸭 750克

调料： 姜 10克 大葱 10克 甜面酱 20克 盐 4克 酱油 8克 味精 2克 白砂糖 5克 江米酒 5克 各适量

酱香仔鸭的做法：

1. 姜洗净切片，葱洗净切节；

2. 仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用；

3. 码好味的鸭入沸水锅氽去血水，再入盆，淋入制好的酱卤汁，上笼蒸约1小时，取出晾冷，改刀装盘，淋适量酱汁即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。