导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。炸猪肉丸子的配方,炸猪肉丸子的做法配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、 需要...
大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。炸猪肉丸子的配方,炸猪肉丸子的做法配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 需要准备的原料:
五花猪肉350克,鸡蛋1个,小白菜心150克,精盐2克,豆油500克(实耗75克),酱油15克,料酒15克,鲜姜15克,鸡汤400毫升,味精1克,淀粉125克,大葱50克。
2、
做法:
1.猪肉洗净,去筋,剁成茸泥。
3、
2.将大葱去皮,洗净,分成两份;一份切成长3厘米的段;另一份切成大葱末。
4、
3.小白菜心洗净,切长丝。
5、
4.猪肉茸放入碗内,加入大葱末、生姜末搅拌均匀,再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀,再将拌匀的猪肉茸挤成小丸子。
6、
5.将豆油放入炒锅内,烧至八成热时,将拌好的肉泥挤成的小丸子,放入油锅中炸,待丸子呈金黄色时,捞出,控油,将余油倒入油罐中。
7、
6.原炒锅留25克油,烧热,放入大葱段、小白菜心丝,炒几下,加鸡汤,10克酱油、味精、胡椒面,搅拌均匀,待丸子熟透后,放入
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。