五花肉炖酸菜冻豆腐（五花肉炖酸菜）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。五花肉炖酸菜冻豆腐，五花肉炖酸菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 酸白菜 200克 辅料： 冻豆腐 150克 粉条 100克 海带(鲜) 50克 调料： 盐 8克 味精 5克 花椒 3克 大葱 10克 姜 5克 胡椒粉 3克 白砂糖 25克 植物油 50克 各适量 五花肉炖酸菜粉的做法： 1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出； 2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分； 3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分； 4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色； 5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色； 6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水； 7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝； 8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可。

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