浙江永嘉:千年麦饼,香飘海内外

导读 中新网温州6月29日电(周健)半斤麦粉、一个鸡蛋、一汤匙菜油,混合后搅拌,捏成碗形状,嵌入咸菜、鲜肉、炊虾,再擀平放锅里煎至两面金黄,...

中新网温州6月29日电(周健)半斤麦粉、一个鸡蛋、一汤匙菜油,混合后搅拌,捏成碗形状,嵌入咸菜、鲜肉、炊虾,再擀平放锅里煎至两面金黄,随后转到烤炉中焙硬……香气扑鼻的永嘉麦饼出炉,“咔嚓”一口下去,内质软糯、油而不腻。中国“饼文化”源远流长,永嘉麦饼已有1000余年历史。相传在唐代,浙江温州永嘉花坦村一位朱姓村民偶然发现,用麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤,竟是一道美食,麦饼由此而生。
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