带“非遗美食”走出贵州雷山,海底捞为鱼酱酸产业赋能助力乡村振兴

导读 中国网财经6月28日讯继区域限定红酸汤锅底去年在贵州爆火后,日前,“火锅龙头”海底捞又在酸汤火锅上发力,将非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸...

中国网财经6月28日讯继区域限定红酸汤锅底去年在贵州爆火后,日前,“火锅龙头”海底捞又在酸汤火锅上发力,将非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”融入酸汤锅,正式推出雷山酸汤锅。这一次,为了让苗乡美食走出贵州,海底捞与当地合作企业签订独家供应协议,初步敲定了超300吨鱼酱酸的收购订单,计划在旗下超1300家门店上线雷山酸汤锅,通过完善的门店网络布局,助力鱼酱酸走向全国。同时,海底捞还被雷山县人民政府授权为“贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县鱼酱酸指定推广机构”。
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