五七厨房七大工种(厨房七大工种介绍)

音频评论

大家好，小美为大家解答以上问题。很多人还不知道厨房的七大工种。现在让我们来看看！

回答：

1.负责人：主菜的炒菜和炒菜会根据人数有相应的名称。第一口锅叫第一口锅，第二口锅叫第二口锅，以此类推。

2、案板：主要用于制作原料。要把原材料变成半成品，需要一个强有力的供应计划。铁砧叫铁砧。

3.什么：主要是扣肉、炖肉、焖锅等菜肴的制作，鲍鱼、海参等干货的发泡。

4.上菜：主要负责协助厨房厨师准备菜品，添加食材，上菜，装饰盘子，上菜等。

5.水台：该岗位主要负责鱼类和海鲜的宰杀和清洗，为厨师准备材料。

6.烧烤：制定烧烤技术培训计划，负责餐厅烧烤、炖品、腊肉的制作。

7.零食：主要负责日常工作，全面技术管理，食品质量检验监督，负责人负责指导生产现场。

本文到此结束，希望对你有所帮助。