海底捞背后的预制菜巨头，一年狂揽百亿

海底捞作为火锅行业的知名品牌，近年来确实通过其旗下的蜀海供应链管理有限公司，在预制菜领域取得了显著的成绩。蜀海供应链管理有限公司主要为海底捞提供食材供应，同时也向其他餐饮企业提供服务。根据公开信息显示，2021年，蜀海供应链的营收达到了约130亿元人民币，这无疑展示了其在预制菜市场中的强大实力。

预制菜是指经过加工处理后，消费者只需简单烹饪或直接加热即可食用的菜品。随着人们生活节奏的加快和对便捷饮食的需求增加，预制菜市场近年来得到了快速发展。海底捞依托其强大的供应链体系，不仅保证了自身产品的质量与安全，还通过预制菜业务进一步扩大了其市场影响力。

值得注意的是，尽管蜀海供应链的业绩亮眼，但其主要收入来源依然是为海底捞集团内部提供服务。不过，随着预制菜市场的不断增长，未来该板块有望成为蜀海供应链新的利润增长点。对于整个行业而言，这也反映了餐饮业向更加标准化、工业化方向发展的趋势。