全国人大代表陈柏蓉：运用AI技术构建窖池模型，优化窖池使用和酿造工艺

全国人大代表陈柏蓉提出的建议中，她强调了运用人工智能（AI）技术来构建窖池模型的重要性。这一创新方法旨在通过数字化手段优化窖池的使用效率和酿造工艺，从而提高白酒等发酵产品的生产质量和产量。

具体而言，陈柏蓉代表建议：

1. 建立数据驱动的窖池模型：通过收集并分析窖池内温度、湿度、微生物群落等关键参数的数据，建立精准的数学模型，以模拟窖池内部环境的变化规律。

2. 智能调控酿造过程：利用AI算法对窖池内的环境条件进行实时监控与调整，确保每个酿造批次都能在最适宜的条件下进行，从而提升产品品质。

3. 预测维护与优化管理：基于大数据分析预测窖池设备可能出现的问题，提前进行预防性维护，减少故障停机时间，同时根据历史数据优化窖池使用策略，提高整体运行效率。

4. 促进产业转型升级：推动传统酿酒行业向智能化、绿色化方向发展，不仅提升了生产效率，也降低了能耗，符合可持续发展的要求。

该建议体现了科技赋能传统产业的理念，通过技术创新解决实际问题，为我国酿酒行业的高质量发展提供了新的思路。