印度国家餐馆协会(NRAI)已呼吁政府考虑引入双重商品和服务税(GST)，按照房地产业务的规定，为有组织的餐饮业引入进项税NRAI总裁拉胡尔·辛格(Rahul Singh)告诉富裕，信贷(ITC)根据修订后的GST税率为5%，餐馆业务受到打击。
“我们建议让我们有一个选择。那些想要在没有ITC的情况下征收5%税款的人以及那些想要与ITC一起购买12%GST的人。酒店内的餐馆收取18%的费用，消费者并没有抱怨，“辛格说。
2017年11月，餐馆的商品及服务税税率由18%降至5%，但也撤回了ITC。在ITC下，餐馆可以要求抵消他们对最终产品的税收投入所缴纳的税款。现在，辛格建议将18%的人减少到想要ITC的餐馆老板的12%。
辛格说，在有组织的餐饮业，有三个部分 - 单一餐馆，独立餐厅和连锁餐厅(品牌有三个以上的网点)。Singh表示，构成有组织部门主要部分的餐馆没有进项税抵免，因为他们不是坐在租赁土地上而且不购买加工材料，因此没有经营费用。如果没有ITC，这些餐馆愿意支付5%。然而，独立和连锁餐厅受到了冲击。
“当你没有获得进项税抵免时，你基本上会推动一家餐馆去非法。ITC是商品及服务税的负责人之一，因为商品及服务税包含所有税项，并防止税项级联。现在，由于税收的层叠正在发生，这对消费者来说是双重打击，“辛格说。
他说餐馆的费用正在增加，因此他们正在削减扩张计划。“印度以外的投资将会有所增加，”他说。他说，在过去的十二个月里，在有组织的餐饮业，投资者几乎没有任何投资。
“取消进项税收抵免已经极大地影响了我们行业本已渺茫的利润率。我们不会非常显着地改变我们的扩张计划，但是，我们将更多地关注海外餐馆，因为投资回报率高于印度，而且利润率要高得多，“Massive Restaurants的创始人兼创始人Zorawar Kalra说道，经营Masala Library和Farzi Cafe等品牌。Kalra表示，由于ITC被取消，该公司仍将继续以稳健的方式在印度扩张，因为建设成本显着上升。“ITC的缺席增加了投资回报期，从而显着影响了Ebitda。我们无法在资本支出，租赁，合同服务和原材料采购方面利用ITC，“芝加哥Bar&Grill UNO首席执行官Ashish Chanana说。“当局应该重新考虑这个决定，如资本支出，租金，原材料等具有最大影响力的类别。这将为客户和企业创造双赢，“他补充说。
Eastman Color Restaurants的首席董事总经理Dinesh Arora表示，由于拆除了ITC，行业利润率已经达到4-6%的影响，该公司经营着La Roca，Unplugged Courtyard和Swad等品牌。“现在我们正在缩小餐厅的规模，通过在我们不需要酒许可证的美食广场或餐厅获得空间，”Barcelos India的业务主管(印度业务)Rohit Malhotra同时我们将能够降低成本 - 运营或劳动力 - 因此我们很容易维持，我们将能够更多地关注食品，“Barcelos India印度业务负责人Rohit Malhotra表示。
NRAI的Singh说，印度有近25万家餐馆，其中有5万家餐厅在有组织的部门经营。
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