怎样腌制辣椒放一年都不坏(怎样腌制辣椒)

导读 大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。怎样腌制辣椒放一年都不坏,怎样腌制辣椒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酱青辣...

大家好,我是小房,我来为大家解答以上问题。怎样腌制辣椒放一年都不坏,怎样腌制辣椒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10d即可食用。

2、 将青辣椒洗净漓干,切成约一公分的段,再晾一下水分, 将姜洗净切细丝(少量的就可以,取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖), 将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀, 酱油要没过青椒,呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用),加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了. 好吃极了.但愿你喜欢. 。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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