大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。紫色的槐花能吃吗，槐花能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、槐花可以吃的。
2、 槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
3、将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。
4、此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。
5、 槐花有很多种吃法： 烙槐花 在盛花期采集尚未完全开放的洋槐花。
6、择净，用开水烫过，漂洗（清除槐毒）。
7、 槐花控去大部水分。
8、鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。
9、面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。
10、 平底锅加少量花生油，烧热。
11、将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。
12、待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。
13、将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。
14、 2、槐花鸡蛋汤 汤锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。
15、 准备好的槐花入锅。
16、 鸡蛋2个，加水3、4 滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。
17、 3、槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。
18、适用于糖尿病合并高血压、中风患者。
19、槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。
20、 4、菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。
21、适用于糖尿病伴高血压患者。
22、 5、槐花茶：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。
23、同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。