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2、凤尾虾的做法所需要准备的食材和调味料：虾 鸡蛋 黄酒。
3、凤尾虾的做法：1.将虾仁洗干净后处理好，待用，然后将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，将蛋清搅拌均匀2.放入淀粉和盐，搅拌均匀，再放入虾仁包裹3.然后将油倒入锅里，烧热之后放入虾仁4.炸至金黄色就可以盛出，用底油爆香葱花，再倒入清汤，没有可以用清水代替5.倒入黄酒，放入盐和味精，倒入水淀粉勾芡6.最后放入虾仁翻炒均匀就可以盛出摆盘。
4、凤尾虾的做法贴心提示：吃虾的时候千万别吃维生素C，而且也不要和猪肉一起吃，会影响健康。
5、蛋清不能和白糖、土豆以及豆浆一起吃。
6、江浙菜，QQ餐厅答对了。
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8、江浙菜。
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